Resep Cara Membuat Bebek Goreng Khas Surabaya Yang Nikmat – Bebek goreng memang salah satu makanan yang banyak dicari, dengan rasa yang khas bebek menjadikan makanan bebek menjadi pilihan.
Nah untuk kali ini ada resep bebek goreng yang sangat terkenal yaitu bebek goreng khas Surabaya. Bebek goreng khas Surabaya ini memang sangat terkenal sejak dahulu. Nah untuk anda yang memang sedang berwisata ke Surabaya, anda jangan lupa mampir di rumah makan untuk mencoba bebek goreng yang satu ini atau jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah silahkan anda ikuti langkahnya seperti berikut ini tentang Resep Cara Membuat Bebek Goreng Khas Surabaya Yang Nikmat
Resep Bebek Goreng Khas Surabaya Yang Nikmat
Bahan-bahan/bumbu-bumbunya :
- Sediakan 2 sdm air asam (dari 2 sdt asam jawa dan 3 sdm air)
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, kemudian dibuang tulangnya
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 batang serai, dan diambil putihnya, kemudian dimemarkan
- Sediakan 750 ml air
- Sediakan 1 ekor bebek, selanjutnya dipotong 4 bagian
- Sediakan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halusnya:
- Sediakan 3 cm jahe
- Sediakan 4 butir kemiri, kemudian disangrai
- Sediakan 3 cm kunyit, lalu dibakar
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 12 butir bawang merah
- Sediakan 3 cm lengkuas
Bahan Sambalnya:
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah tomat, lalu dipotong-potong
- Siapkan 1/2 sdt asam jawa
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula merah sisir
- Siapkan 1 batang serai, kemudian diambil putihnya, lalu dimemarkan
- Siapkan 100 ml minyak untuk menumis
- Siapkan 2 cm lengkuas, kemudian dimemarkan
Bumbu Halusnya:
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 8 buah cabai merah keriting
- Sediakan 1 sdt terasi, kemudian dibakar
Bahan Lalapannya:
- Sediakan 1 buah ketimun
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 8 lembar daun selada
- Sediakan 8 lembar kol
- Sediakan 4 tangkai kemangi
Langkahnya dan Cara Pengolahan :
- Untuk permulaan, rebus bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Kemudian angkat dan sisihkan bumbunya yang kental.
- Nah untuk kedua, goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Kemudian untuk sambal: anda bisa tumis bumbu halus, serai, tomat, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Lalu selanjutnya masukkan garam, asam jawanya, dan gula merah. Kemudian masak sampai matang.
- Nah sajikan bebek goreng dengan disiram sisa bumbunya, lalu sambal dan lalapan.
Nah untuk resep yang diatas semoga anda sudah paham semua akan cara membuatnya , semoga Resep Cara Membuat Bebek Goreng Khas Surabaya Yang Nikmat dapat membantu Anda :)
Tidak ada komentar :
Posting Komentar